WIFI-Diplom-Küchenmeister:in (NQR-Niveau 6) - Theoretische Prüfung
Durchgeführt von WIFI Oberösterreich
Beschreibung
In diesem Kurs zur theoretischen Prüfung für die WIFI-Diplom-Küchenmeisterin NQR-Niveau 6 wirst du auf die schriftlichen Prüfungsleistungen und das Fachgespräch vorbereitet. Die Voraussetzungen beinhalten den Besuch des Vorbereitungskurses, und die schriftliche Prüfung umfasst verschiedene Module wie Online-Prüfungen, Meisterbuch und Businessplan. Der mündliche Teil besteht aus einem Fachgespräch zu Themen wie Speisen- und Menükunde sowie Betriebs- und Ernährungslehre. Um zur Prüfung zugelassen zu werden, ist eine Mindestanwesenheit von 75% im Vorbereitungskurs erforderlich. Beachte, dass jeder Teilbereich der schriftlichen Prüfung einzeln bewertet wird und nicht bestandene Teile wiederholt werden müssen.
Tags
#Prüfungsvorbereitung #Gastronomie #Ernährungslehre #Betriebsführung #Businessplan #Warenkunde #Menükunde #Küchenmeisterin #Theoretische-Prüfung #MeisterarbeitTermine
Kurs Details
Küchenmeister:innen in Ausbildung Personen, die ihre Kenntnisse in der Gastronomie vertiefen möchten Fachkräfte, die eine Karriere im Küchenmanagement anstreben Teilnehmer:innen des WIFI-Diplom-Küchenmeisterin NQR-Niveau 6 Vorbereitungskurses Studierende der Ernährungswissenschaften Berufstätige in der Gastronomie Lehrkräfte für Gastronomie Interessierte an betriebswirtschaftlichen Aspekten der Küche
Die theoretische Prüfung zur WIFI-Diplom-Küchenmeisterin NQR-Niveau 6 beschäftigt sich mit den fundierten Kenntnissen und Fähigkeiten, die für die Leitung einer Küche erforderlich sind. Dazu gehören sowohl praktische Aspekte der Speisen- und Menükunde als auch betriebswirtschaftliche Themen wie der Businessplan. Die Prüfung ist in schriftliche und mündliche Teile gegliedert, die die umfassende Vorbereitung auf die Herausforderungen im Küchenmanagement sicherstellen.
- Was sind die Hauptbestandteile eines Businessplans?
- Nenne die wichtigsten Punkte der Speisen- und Menükunde.
- Welche rechtlichen Aspekte sind in der Gastronomie zu beachten?
- Erkläre die Bedeutung der Warenkunde für die Küchenorganisation.
- Wie beeinflusst die Ernährungslehre die Menügestaltung?
- Was sind die Kriterien für die Bewertung der Meisterarbeit?
- Welche Rolle spielt die Betriebsführung in der Gastronomie?
- Wie kann eine Online-Prüfung effektiv vorbereitet werden.
